Miel de Sarrasin
Le Sarrasin est excellent pour les abeilles! Il fait parti des plantes qui fleurissent tard dans la saison et durant une longue période.
Uniquement le surplus de miel est récolté, ainsi nos petites protégées ont de quoi passer l'hiver avec de belles réserves de miel :)
Le miel de Sarrasin est un miel assez corsé. Néanmoins, pour cette récolte 2021, le tournesol des champs alentours adoucissent son goût et lui offrent un bouquet floral très agréable en bouche.
Le miel de Sarrasin reste liquide assez longtemps mais finira lui aussi par durcir avec le temps.
Ce phénomène naturel est appelé "Cristallisation".
Un petit tour au bain marie le rendra de nouveau liquide.
Attention à ne pas le chauffer trop fort pour ne pas en perdre ses nombreuses propriétés.